PENGARUH PEMBERIAN TAPE KETAN HITAM TERHADAP KOLESTEROL LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL)
Artikel Sidebar
Abstrak
Antioksidan pangan telah banyak digunakan sebagai pangan fungsional dan direkomendasikan untuk menurunkan kolesterol Low Density Lipoprotein (LDL). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tape ketan hitam terhadap penurunan kadar kolesterol LDL. Penelitian ini merupakan two group pre and post eksperiment design. Populasi penelitian ini warga Desa Budiharja, Kecamatan Cililin, Kabupaten Bandung Barat yang berusia diatas 35 tahun. Pengambilan sampel menggunakan metode Random Sampling dengan cara Simple Random Sampling. Jumlah sampel 19 orang pada masing-masing kelompok. Kelompok pemberian tape ketan hitam diberi tape ketan hitam 200gr/hari dan konseling diet rendah lemak. Kelompok kontrol diberi konseling diet rendah lemak. Hasil uji statistik menggunakan Dependent T-test menunjukkan terdapat penurunan kadar kolesterol LDL secara bermakna sebelum dan setelah perlakuan pada kelompok pemberian tape ketan hitam dengan nilai p<0,001(p≤0,05) dan pada kelompok kontrol terdapat penurunan kadar kolesterol LDL secara tidak bermakna dengan nilai p=0,452(p>0,05). Hasil uji statistik menggunakan Mann-Whitney menunjukkan terdapat pengaruh pemberian tape ketan hitam terhadap penurunan kadar kolesterol LDL dengan nilai p=0,011(p>0,05). Perlu dilakukan sosialisasi tape ketan hitam sebagai alternatif pangan fungsional untuk menurunkan kadar kolesterol LDL.
Artikel teks lengkap
##article.generated_from_xml##
Referensi
1. World Health Organization 2011. (diunduh: 12 Juli 2016): http://www.who.Int/
2. Riset Kesehatan Dasar. 2007. (diunduh: 12 Juli 2016). Available from: https://www.k4health.org/
3. Safitri A. Lecture Notes: Kedokteran Klinis. Edisi Keenam. Jakarta: Erlangga Medical Series. 2007.
4. J. Nael M. At A Glance Farmakologi Medis. Jakarta: Erlangga. 2006.
5. Riset Kesehatan Dasar 2013. (diunduh: 12 Juli 2016). Available from: http://www.depkes.go.id/
6. Siregar T. Studi aktivitas antioksidan tape ketan dari beras ketan hitam dan beras Ketan Putih. 2008; 6 (2): 1-23.
7. Fauziyah N. Hubungan Konsumsi Tape Ketan Hitam Dengan Pencegahan Kejadian Sindroma Metabolik Pada Usia 40 Tahun Ke Atas Di Kabupaten Bandung Barat, Provinsi Jawa Barat. Jakarta: Universitas Indonesia; 2015.
8. Yong P, Jae H.C, Hyo J.Y, Eun H.H, Hyung G.K, Jin Y.K, Bong H.P, Tilak K, Jun M.C, Young C.C, Hye G.J. Purple Sweet Potato Anthocyanin Attenuate Hepatic Lipid Accumulation, Through Activating Adenosine Monophosphate-Activated Protein Konase In Human HpG2 cell and obese mice. 2011 (diunduh: 12 Juli 2016); 49: 93-99. Available from: www.elsevier.com/locate/foodchemtox.
9. Qin Y, Xia M, Ma J, Hao Y.T, Liu J, Mou H.Y, Cao L, Ling W.H. Anthocyanin Supplementation Improves Serum Ldl- And Hdlcholesterol Concentrations Associated With The Inhibition Of Cholesteryl Ester Transfer Protein In Dyslipidemic Subject. The American Journal Of Clinical Nutrition. 2009 (diunduh: 1 Agustus 2016); 90 (3): 485-492. (diunduh: 1 Agustus 2016). Available from: http://ajcn.nutrition.org/
10. Aligita W. Isolasi Antosianin Dari Ketan Hitam (Oryza Sativa L.Forma Glutinosa). Bandung: Institut Teknologi Bandung; 2007.
11. Yuwafi N, Hamdan. Artikel Ilmiah: Pengaruh Pemberian Yoghurt Kedelai Hitam (Black Soyghurt) Terhadap Profil Lipid Serum Tikus Hiperkolesterolemia. Semarang: Universitas Diponegoro. 2011 (diunduh: 5 November 2016). Available from: http://eprints.undip.ac.id/
12. Setyaningsih A. Pengaruh Pemberian Snack Bar Kedelai Terhadap Kadar Kolesterol LDL Dan HDL Wanita Hiperkolesterolemia. Semarang: Universitas Diponegoro; 2013 (diunduh 1 Juli 2016). Available from: http://eprints.undip.ac.id/42673/
13. Agus F, Manurung M, Puspawati N M. Efektifitas Antosianin Kulit Buah Jamblang (Syzygium Cumini) Sebagai Penurun Low Density Lipoprotein Darah Tikus Wistar Yang Mengalami Hiperkolesterolemia. E-Journal of Applied Chemistry. 2012 (diunduh: 5 November 2016); 3 (12): 570-578. Available from:https://www.google.co.id/.
14. Indriasari I. Ekstrak Ethanol Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Memperbaiki Profil Lipid Pada Tikus Wistar Jantan (Rattus Norvegicus) Dislipidemia. Bali: Universitas Udayana Bali; 2012.
15. Prior, R. Fruit and Vegetables in The Prevention of Cellular Oxidative Damage. Arkansas. The American Journal of Clinical Nutrition. 2003; 78: 570-578.
16. Mason F, Junge C. Kolesterol Rendah Jantung Sehat. Terjemahan. Jakarta : Penerbit PT Bhuana Ilmu Populer. 2008.
17. Sumardika I, Jawi I. Ekstrak Air Ubi Jalar Ungu Memperbaiki Profil Lipid Dan Meningkatkan Kadar Sod Darah Tikus Yang Diberi Makanan Tinggi Kolesterol. Jurnal Ilmiah Kedokteran Bagian Farmakologi Fakultas Kedokteran Universitas Udayana 2. 2012 (diunduh: 1 Agustus 2016); 43 (2):67-70. Available from: http://ojs.unud.ac.id/
18. Sarbini D, Djanggan S, Rohman M. Efek Ekstrak teh Rosella Merah (Hibiscus Sabdariffa Linn) Terhadap Penghambatan Aktifasi Nf-Kb, Ekspresi Protein Tnf-Α Dan Icam-1 pada Biakan Huvecs Yang Dipapar Dengan Low Density Lipoprotein Teroksidasi. Jurnal Kardiologi Indonesia Volume. 2007 (diunduh: 1 Agustus 2016); 28 (2): 133-141. Available from: http://download.portalgaruda.org/
19. Collins, Tucker, Cybulsky, Myron I. NF-ΚB : Pitoval Mediator Or Innocent Bystander In Atherogenesis.The Jounal Of Clinical Investigation. 2001; 107 (3): 255-263.
20. Fauziyah, Roro Nur, Putri, Mardiyah Maulida, Surmita. 2020. Effect of Pie Based on Fermented Black Glutinous Rice and Sweet Purple Potato to Frequency of Defecation in Adolescents with Contipation. International Medical Journal. Vol 25, Issue 04. Artikel https://www.seronijihou.com/volume/IMJ/25/4/effect-of-pie-based-on-fermented-black-glutinous-rice-and-sweet-purple-potato-to-frequency-of-defecation-in-adolescents-with-constipation-5ec80c6fdc2fa.pdf
21. Trinovani, Elvi, Afifah Riska Rafa, Fauziyah, Roro Nur. 2020. Determination of Antosianin Total Levels and Antioksidant Activities in Black Glutinous Rice Extract and Fermented Black Glutinous Extract. International Medical Journal. Vol 25, Issue 05. Artikel https://www.seronijihou.com/volume/IMJ/25/5/determination-of-antosianin-total-levels-and-antioxidant-activities-in-black-glutinous-rice-extract-and-fermented-black-glutinous-rice-extract-5ec8099a8eb18.pdf
22. Kusmiyati, Mimin, Trinovani, Elvi, Fauziyah, Roro Nur. 2020. Activity of Mixed Ethanol Extract Selected Black Tea (Camelia sinesis L.) and Stevia (Stevia rebaudiana B.) as an Alternative Anti Diabetes Herbal Medicine. International Medical Journal. Vol 25, Issue 06. Artikel https://www.seronijihou.com/volume/IMJ/25/6/activity-of-mixed-ethanol-extract-selected-black-tea-camelia-sinensis-l-and-stevia-stevia-rebaudiana-b-as-an-alternative-anti-diabetes-herbal-medicine-5ef522fdaa75e.pdf
23. Fauziyah, Roro Nur, Mimin AMinah, Osman Syarief, Holil M Par’I, Widi Hastuti, Surmita. 2020. Effectiveness of Steamed Brownies Base on Fermented Black Glutinous Rice on Decreased Waist Circumference in Abdominal Obesity. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kesehatan. Vol x No x. Artikel http://ejurnal.poltekkesjakarta3.ac.id/index.php/jitek
2. Riset Kesehatan Dasar. 2007. (diunduh: 12 Juli 2016). Available from: https://www.k4health.org/
3. Safitri A. Lecture Notes: Kedokteran Klinis. Edisi Keenam. Jakarta: Erlangga Medical Series. 2007.
4. J. Nael M. At A Glance Farmakologi Medis. Jakarta: Erlangga. 2006.
5. Riset Kesehatan Dasar 2013. (diunduh: 12 Juli 2016). Available from: http://www.depkes.go.id/
6. Siregar T. Studi aktivitas antioksidan tape ketan dari beras ketan hitam dan beras Ketan Putih. 2008; 6 (2): 1-23.
7. Fauziyah N. Hubungan Konsumsi Tape Ketan Hitam Dengan Pencegahan Kejadian Sindroma Metabolik Pada Usia 40 Tahun Ke Atas Di Kabupaten Bandung Barat, Provinsi Jawa Barat. Jakarta: Universitas Indonesia; 2015.
8. Yong P, Jae H.C, Hyo J.Y, Eun H.H, Hyung G.K, Jin Y.K, Bong H.P, Tilak K, Jun M.C, Young C.C, Hye G.J. Purple Sweet Potato Anthocyanin Attenuate Hepatic Lipid Accumulation, Through Activating Adenosine Monophosphate-Activated Protein Konase In Human HpG2 cell and obese mice. 2011 (diunduh: 12 Juli 2016); 49: 93-99. Available from: www.elsevier.com/locate/foodchemtox.
9. Qin Y, Xia M, Ma J, Hao Y.T, Liu J, Mou H.Y, Cao L, Ling W.H. Anthocyanin Supplementation Improves Serum Ldl- And Hdlcholesterol Concentrations Associated With The Inhibition Of Cholesteryl Ester Transfer Protein In Dyslipidemic Subject. The American Journal Of Clinical Nutrition. 2009 (diunduh: 1 Agustus 2016); 90 (3): 485-492. (diunduh: 1 Agustus 2016). Available from: http://ajcn.nutrition.org/
10. Aligita W. Isolasi Antosianin Dari Ketan Hitam (Oryza Sativa L.Forma Glutinosa). Bandung: Institut Teknologi Bandung; 2007.
11. Yuwafi N, Hamdan. Artikel Ilmiah: Pengaruh Pemberian Yoghurt Kedelai Hitam (Black Soyghurt) Terhadap Profil Lipid Serum Tikus Hiperkolesterolemia. Semarang: Universitas Diponegoro. 2011 (diunduh: 5 November 2016). Available from: http://eprints.undip.ac.id/
12. Setyaningsih A. Pengaruh Pemberian Snack Bar Kedelai Terhadap Kadar Kolesterol LDL Dan HDL Wanita Hiperkolesterolemia. Semarang: Universitas Diponegoro; 2013 (diunduh 1 Juli 2016). Available from: http://eprints.undip.ac.id/42673/
13. Agus F, Manurung M, Puspawati N M. Efektifitas Antosianin Kulit Buah Jamblang (Syzygium Cumini) Sebagai Penurun Low Density Lipoprotein Darah Tikus Wistar Yang Mengalami Hiperkolesterolemia. E-Journal of Applied Chemistry. 2012 (diunduh: 5 November 2016); 3 (12): 570-578. Available from:https://www.google.co.id/.
14. Indriasari I. Ekstrak Ethanol Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Memperbaiki Profil Lipid Pada Tikus Wistar Jantan (Rattus Norvegicus) Dislipidemia. Bali: Universitas Udayana Bali; 2012.
15. Prior, R. Fruit and Vegetables in The Prevention of Cellular Oxidative Damage. Arkansas. The American Journal of Clinical Nutrition. 2003; 78: 570-578.
16. Mason F, Junge C. Kolesterol Rendah Jantung Sehat. Terjemahan. Jakarta : Penerbit PT Bhuana Ilmu Populer. 2008.
17. Sumardika I, Jawi I. Ekstrak Air Ubi Jalar Ungu Memperbaiki Profil Lipid Dan Meningkatkan Kadar Sod Darah Tikus Yang Diberi Makanan Tinggi Kolesterol. Jurnal Ilmiah Kedokteran Bagian Farmakologi Fakultas Kedokteran Universitas Udayana 2. 2012 (diunduh: 1 Agustus 2016); 43 (2):67-70. Available from: http://ojs.unud.ac.id/
18. Sarbini D, Djanggan S, Rohman M. Efek Ekstrak teh Rosella Merah (Hibiscus Sabdariffa Linn) Terhadap Penghambatan Aktifasi Nf-Kb, Ekspresi Protein Tnf-Α Dan Icam-1 pada Biakan Huvecs Yang Dipapar Dengan Low Density Lipoprotein Teroksidasi. Jurnal Kardiologi Indonesia Volume. 2007 (diunduh: 1 Agustus 2016); 28 (2): 133-141. Available from: http://download.portalgaruda.org/
19. Collins, Tucker, Cybulsky, Myron I. NF-ΚB : Pitoval Mediator Or Innocent Bystander In Atherogenesis.The Jounal Of Clinical Investigation. 2001; 107 (3): 255-263.
20. Fauziyah, Roro Nur, Putri, Mardiyah Maulida, Surmita. 2020. Effect of Pie Based on Fermented Black Glutinous Rice and Sweet Purple Potato to Frequency of Defecation in Adolescents with Contipation. International Medical Journal. Vol 25, Issue 04. Artikel https://www.seronijihou.com/volume/IMJ/25/4/effect-of-pie-based-on-fermented-black-glutinous-rice-and-sweet-purple-potato-to-frequency-of-defecation-in-adolescents-with-constipation-5ec80c6fdc2fa.pdf
21. Trinovani, Elvi, Afifah Riska Rafa, Fauziyah, Roro Nur. 2020. Determination of Antosianin Total Levels and Antioksidant Activities in Black Glutinous Rice Extract and Fermented Black Glutinous Extract. International Medical Journal. Vol 25, Issue 05. Artikel https://www.seronijihou.com/volume/IMJ/25/5/determination-of-antosianin-total-levels-and-antioxidant-activities-in-black-glutinous-rice-extract-and-fermented-black-glutinous-rice-extract-5ec8099a8eb18.pdf
22. Kusmiyati, Mimin, Trinovani, Elvi, Fauziyah, Roro Nur. 2020. Activity of Mixed Ethanol Extract Selected Black Tea (Camelia sinesis L.) and Stevia (Stevia rebaudiana B.) as an Alternative Anti Diabetes Herbal Medicine. International Medical Journal. Vol 25, Issue 06. Artikel https://www.seronijihou.com/volume/IMJ/25/6/activity-of-mixed-ethanol-extract-selected-black-tea-camelia-sinensis-l-and-stevia-stevia-rebaudiana-b-as-an-alternative-anti-diabetes-herbal-medicine-5ef522fdaa75e.pdf
23. Fauziyah, Roro Nur, Mimin AMinah, Osman Syarief, Holil M Par’I, Widi Hastuti, Surmita. 2020. Effectiveness of Steamed Brownies Base on Fermented Black Glutinous Rice on Decreased Waist Circumference in Abdominal Obesity. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kesehatan. Vol x No x. Artikel http://ejurnal.poltekkesjakarta3.ac.id/index.php/jitek
Penulis
Fauziyah, R. N., Nurjannah, F., & Surmita, S. (2020). PENGARUH PEMBERIAN TAPE KETAN HITAM TERHADAP KOLESTEROL LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL). JURNAL RISET KESEHATAN POLTEKKES DEPKES BANDUNG, Online ISSN 2579-8103, 12(1), 139–148. https://doi.org/10.34011/juriskesbdg.v1i1.1759
##submission.license.notAvailable##