Penyuluhan Gizi dengan Pengembangan Food Model ˜Piring Makanku Meningkatkan Perilaku Konsumsi Makanan Seimbang pada Remaja

  • Melfa Siti Asyary Poltekkes Bandung

Abstract

Pola makan masyarakat belum sesuai pesan gizi seimbang. Proporsi penduduk selama 10 tahun kurang konsumsi sayur dan buah di Indonesia 93,6%. Prevalensi kurus dan gemuk pada remaja di Kota Bandung diatas rata-rata Jawa barat.  Salah satu visualisasi pesan gizi seimbang Piring Makanku menunjukkan sajian makanan dan minuman pada setiap kali makan perlu disosialisasikan agar  menjadi pedoman makan masyarakat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penyuluhan gizi menggunakan food model Piring Makanku terhadap perilaku konsumsi makanan seimbang pada remaja. penelitian ini dilakukan di SMP Negeri 2 Kota Bandung. Metode yang digunakan adalah one group pre-test post-test. Sampel dipilih secara purposive sampling dan didapatkan jumlah sampel minimal 32 orang. Rata-rata skor perilaku konsumsi makanan seimbang sebelum intervensi adalah 7,81 sedangkan skor perilaku konsumsi makanan seimbang setelah intervensi adalah 10,53. Hasil uji statistik menunjukan terdapat pengaruh pemberian penyuluhan menggunakan food model â€˜Piring Makanku’ terhadap perilaku konsumsi makanan seimbang pada remaja dengan p<0,001. Food model â€˜Piring Makanku’ adalah salah satu media yang berpengaruh terhadap perilaku konsumsi makanan seimbang pada remaja.

References

1.Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Pedoman Gizi Seimbang Jakarta: Kementerian Kesehatan RI. 2014
2.Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2013. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2013
3.Notoatmodjo, S. Kesehatan Masyarakat Ilmu & Seni. Jakarta: Rineka Cipta. 2007
4.Supariasa, D. Pendidikan & Konsultasi Gizi. Jakarta: EGC. 2012
5.Umar, H. Metode Penelitian untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada;2014.
6.Lapau, B. Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia. 2012
7.Chandra, B. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: EGC. 2008
8.Notoatmodjo, S. Kesehatan Masyarakat Ilmu & Seni. Jakarta: Rineka Cipta. 2007
9.Utami, S. Isdiani, N. Pengaruh Pendidikan Gizi Menggunakan Model Menu Seimbang Terhadap Asupan Zat Gizi Dan Kadar Hemoglobin Ibu Hamil. Bandung: Poltekkes Kemenkes Bandung. 2014
10.Notoatmodjo, S. Promosi Kesehatan & Ilmu Perilaku.Jakarta: Rineka Cipta. 2007
11.Lingga, N. Pengaruh Pemberian Media Animasi terhadap Perubahan Pengetahuan dan Sikap Gizi Seimbang pada Siswa Kelas VI Sekolah Dasar Negeri Tanjung Duren Utara 01 Pagi Jakarta Barat. Jakarta: Universitas Esa Unggul. 2015
12.Soetardjo, S. Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. 2011
13.Waryono. Gizi Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka Rihama. 2010
Mahan, L.et al. Krause’s Food, Nutrition and Diet Therapy. 2000
Published
2018-12-31
How to Cite
ASYARY, Melfa Siti. Penyuluhan Gizi dengan Pengembangan Food Model ˜Piring Makanku Meningkatkan Perilaku Konsumsi Makanan Seimbang pada Remaja. Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung, [S.l.], v. 10, n. 1, p. 1 - 8, dec. 2018. ISSN 2579-8103. Available at: <https://juriskes.com/ojs/index.php/jrk/article/view/105>. Date accessed: 30 may 2020. doi: https://doi.org/10.34011/juriskesbdg.v10i1.105.